忽略的意思|被忽略的6种健康饮食常识

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    日常生活中，我们会养成很过饮食习惯，好的习惯会令我们健康长寿，相反，不良的饮食习惯时刻在威胁着我们的身体。然而，你是否知道，一些平时你生活中的“好习惯”，往往令你与健康的生活擦肩而过。

    吃茄子把皮去掉

    很多人吃茄子喜欢把皮去掉，但是吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有b族维生素，b族维生素可帮助维生素c的代谢。有研究发现茄子皮抗癌活性最强，其效力甚至超过了抗癌药物干扰素。

    刮走鱼鳞

    很多人认为鱼鳞是不能吃的，但营养学家发现，鱼鳞含有较多的卵磷脂、多种不饱和脂肪酸，还含有多种矿物质，尤以钙、磷含量高，是特殊的保健食品。不但能增强人的记忆力，延缓脑细胞衰老，还能预防高血压及心脏病。另外，常吃鱼鳞还能预防小儿佝偻病、老人骨质疏松与骨折。鱼鳞也有很多烹饪方法例如鱼鳞汤、凉拌鱼鳞、炸鱼鳞等3

    吃橘子把橘络撕走

    有些人吃橘子是会把橘子“脱光光”，你知道吗?橘络中含有一种名为“芦丁”的维生素，能使人的血管保持正常的弹性和密度，减少血管壁的脆性和渗透性，防止毛细血管渗血，能帮助减少高血压病人发生脑溢血，防止糖尿病人发生视网膜出血。把橘络直接吃了，同时也省下不少细活。

    豆腐渣

    膳食纤维、钙等营养素含量高、低热能、低脂肪，是抗癌、通便、降脂、降糖、减肥的最佳原料，可加鸡蛋清、面粉、葱花及调味料搅拌均匀后煎饼吃，对预防血黏度增高、高血压、动脉硬化、冠心病、中风、肠癌等的发生都非常有利。

    陈醋

    据日本实验，用薏米和玉米作原料酿制的醋中，均发现了抗肿瘤的活性物质，具有抗癌作用。我国实践证明，醋蛋液能清热解毒、活血化瘀，含有多种维生素，能阻断亚硝胺的形成，同时促进机体的新陈代谢，增强免疫力，因而有防癌效果。

    菜根

    香菜根、芹菜根、萝卜皮中都富含维生素c和膳食纤维，可用盐、醋、酱油、香料等制成泡菜，是降血压、降血脂及预防便秘、结肠癌等疾病的最佳食品。

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