秋季滋补中药|秋季滋补 银耳童子鸡汤


糖水 2014-06-24 22:56:32 糖水
[摘要]材料:白条童子鸡1只,水发银耳50克。 调料:植物油、葱段、姜片、盐、白砂糖、料酒、味精各适量。 做法: 1)童子鸡处理干净,切块,焯水后捞出;水发银耳洗净,撕成小朵。

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秋季滋补 银耳童子鸡汤

    材料:白条童子鸡1只,水发银耳50克。

    调料:植物油、葱段、姜片、盐、白砂糖、料酒、味精各适量。

    做法:

    1)童子鸡处理干净,切块,焯水后捞出;水发银耳洗净,撕成小朵。

    2)炒锅放植物油烧热,放入葱段、姜片暴香,加料酒,鸡块翻炒片刻,倒入沙锅中。

    3)沙锅中加水,大火烧开后,挑出葱段、姜片不用,放入银耳,改用小火。

    4)炖半个小时左右,待鸡肉熟烂时,撒入盐、白砂糖、味精,搅匀即可。

    总结:

    童子鸡肉的蛋白质含量较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,滋补身体的效果很好。

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