[白领贷]白领外食也可吃出健康

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    你知道什么叫做“老外一族”吗?说不定你就是其中的一员呢。所谓“老外一族”，其实并不是我们平常口中所说的老外，而是指一周之中至少有五天在外就餐的白领人士。前两年曾经有过一次外食人口的饮食习惯大调查，调查结果显示，白领之中的“老外一族”将近八成，虽然随着金融危机的爆发，叮饭一族的白领人士逐渐多了起来，但是，“老外一族”还是作为一大部分人群存在着。

    随着经济的逐渐复苏，写字楼里面的“老外一族”又开始逐渐增多，并且有愈来愈多的趋势，外食俨然成了许多白领的主要饮食方式。但是，外食虽然是方便，口感也比较美味，但是，可想而知，商家为了追求快速，烹调方式的健康程度就也大家心知肚明。也因为如此，很多外食的白领因为长期的饮食关系，健康方面有利一定的负面影响。

    外食通常重调味，含油脂和盐分一般都会比较高，还有许多隐藏的高热量陷阱，肉多、饭多、蔬果少，这些其实都是外食常见的问题。既然无法改变外食的事实，如何选择健康的外食餐点便成为外食族饮食的一项重要课题。那么健康的外食原则包含哪些呢?

    一、均衡摄取六大类食物，不可偏食记得以五谷根茎类为主，豆鱼肉蛋类要适量，不忘天天五蔬果、补充奶类骨质不会少，油盐糖要少。此外饮食要多元化、种类多变化，较容易达到营养均衡。例如午餐吃牛肉面，晚餐就不要再吃同属面食类的榨菜肉丝面，或一餐吃自助餐，可多挑几样不同类型的食物。

    二、掌握三低一高（低油、低盐、低糖，高纤维）原则低油少吃油炸食物，多选择清蒸、水煮、凉拌、清炖的调理餐饮，如蒸蛋、白灼虾、白切鸡、蒸豆腐、蒸鱼等，避免选择炒、煎、炸的食物，如炸鸡腿（排）、煎猪排、炒饭等。在吃肉类或家禽（如鸡、鸭）时，去掉肥油与皮，避免摄取过多的脂肪。此外，高脂肪、高热量的点心如蛋糕、炸春卷等应少吃。多选择清蒸、卤、煮的菜肴。

    低盐避免加工、腌制或烟熏食物，如腌黄萝卜、咸鱼、香肠、榨菜等。避免用卤汁拌饭的动作，减少加入高热量或高钠量的调味酱料，如麻油、辣椒油、色拉酱、沙茶酱等。

    低糖可乐、汽水、调味奶或其它甜味的饮料，应尽量减少饮用，若能以白开水、茶代替更佳。高纤维多摄取含纤维量高的食物，如全谷类、未加工的豆类、蔬菜及新鲜的水果。颜色多样化，营养素不会少，要记得每天要吃5种或5种以上的彩虹蔬果。

    三、饮酒要适量浅酌即可，豪饮伤肝。四、随餐调整进食量每餐的饮食摄取量，应视每天的热量摄取总值而定。假设今天晚上有应酬，午餐建议简单吃，或吃热量少的食物。或者，白天水果摄取量不够，晚上就应该立即补足。还有不要忘记早餐吃得饱、午餐吃得好、晚餐吃得少。

    五、选购便利/即食商品注意食品标示内容选择包装食品或盒餐时要详细阅读产品标示，若有营养标示也应看清楚，以了解自己吃进了什么样的食物内容，对身体有没有营养价值。

    把握以上的原则让我们一起做个聪明健康的外食族。既然因为各种各样或客观或主观的原因，“老外一族”只能选择外食，既然事实无法改变，那就改变自己的饮食选择，健康选择外食，让自己也变得健康。

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