减肥餐食谱大全|玉米减肥餐 吃得健康又苗条

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    营养师分析，玉米其实是非常好的替代食物，除了一样含有淀粉，但热量却只有白米饭一半外，以玉米粒中的膳食纤维为例，100克玉米粒的膳食纤维含量高达1.7克，是一般白米的2.8倍。膳食纤维具有促进肠胃道蠕动，加速排便的特性，有助于预防便秘与大肠癌，对于降低胆固醇、预防动脉硬化亦有助益。

    玉米中所含有的类胡萝卜素（含量是一般糙米的2.1倍），被人体吸收后能转化为维生素a，具有保护眼睛、维持上皮组织完整性与防癌等作用。玉米中的独特营养素，如叶黄素、玉米黄素，对老年人的眼睛健康也有相当重要的保护功能。

    1.鲜榨玉米汁

    做法：新鲜玉米将玉米粒切下，再放入约三倍的水，大火烧沸后加入糖，小火10分钟煮制熟烂。将煮好的玉米粒加入牛奶，用搅拌机搅打成玉米汁，再用筛网过滤一下即可。

    2.奶油玉米棒

    做法：新鲜甜玉米，切成小段，泡入牛奶中，再放入一小块黄油和糖，大火烧沸后转小火煮10分钟即可。

    3.低卡金蛋优格

    材料：鸡蛋2颗、甜玉米粒100公克、玉米酱30公克、荷兰芹碎适量

    调味料：原味优格10公克、盐适量、白胡椒少许

    做法：

    1.鸡蛋水煮至熟后捞起放凉，去壳切对半摆盘。

    2.将甜玉米粒、玉米酱与所有调味料一起拌匀后淋在作法1的蛋上，最后再撒上荷兰芹碎即可。

    4.玉米田园杂蔬

    材料：山药一段、莴笋一段、胡萝卜一根、青红椒各一个、煮熟的老玉米1个、盐1/2茶匙、蘑菇精1/4茶匙。

    做法：

    1.煮熟的老玉米粒剥下来备用;

    2.山药去皮切小丁略焯水备用;

    3.胡萝卜去皮切丁，青红椒切丁，莴笋去皮切丁;

    4.锅内油6-7成热时，下青红椒、胡萝卜和莴笋翻炒2分钟左右，再倒入玉米粒和山药，继续翻炒2分钟，调入蘑菇精、盐翻炒一分钟即可。

    5.玉米 海带 龙骨汤

    材料：老玉米1个、海带结200克、胡萝卜1根、大葱2-3段、生姜3-4片、龙骨2斤、盐少许。

    做法：

    1.排骨洗净，飞水略焯去掉浮沫捞出备用;

    2.砂锅中添水，放入刚才炒好的龙骨，此时，将胡萝卜洗净切滚刀块，玉米洗净切段，海带结洗净备用;

    3.水开后加之葱姜，调至中火加入排骨慢炖30分钟，30分钟后加入玉米、海带和胡萝卜，继续小火炖1小时即可;

    4.炖好后，调入适量盐即可。

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