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食管癌多发生于中老年人，30岁以前发病率很低，30岁以后随年龄增加其发病率不断增高。我国食管癌男女合计平均年龄为63。49岁，80%发病在50岁以后。
食道癌饮食调理方法
近几年来，食道癌已经发展成为高发生率和高死亡率极高的恶性肿瘤之一，研究人员经过多年的调查研究发现，导致食道癌的常见因素有饮食、吸烟、酗酒及食管慢性炎症、遗传等。
一般来讲，食道癌饮食调理的原则在于要重视饮食调护，治疗期间的饮食要保证营养。治疗间歇阶段则宜多给具有补血、养血、补气作用的食品，以提高病人机体的抵抗力。
食道癌患者该少食多餐
食道癌患者在日常饮食中应该少食多餐，由稀到干、细嚼慢咽。逐渐增加食粮，防止进食过多速度快，防止食生、冷、硬、或者质硬的药片或者骨刺、肉类、花生、豆类等。硬质的药片可以碾碎用、否则仍有导致后期吻合口瘘的可能，可发生胃液返流到食管，病人可能有反酸，呕吐等症状平卧时加重。同时术后，食道癌病人要定期复查。
最后，我国权威食道癌专家补充，对于晚期食道癌病人的饮食护理要有耐心，对病人一定要细心照顾，帮助病人渡过生命的最难关。
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