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美国糖尿病协会对营养物质的饮食建议。糖尿病人总是对每天的饮食有顾虑，怕吃到的糖分多了，引起血糖升高，吃的不够，又怕发生低血糖。在这里美国糖尿病协会对营养物质的饮食给出了建议。非常给力！！
美国糖尿病协会对三大营养物质的饮食建议
碳水化合物，任何饮食中含量最多的就是碳水化合物。更多糖尿病饮食建议》》
作为一般食物的碳水化合物，通常分为糖类、淀粉和纤维。其它的表述方法，如简单糖类，聚合糖类和迅速吸收的碳水化合物(fast-actingcarbohydrates)等名词还沒有定义好，应该避免使用。美国糖尿病协会对营养物质的饮食建议。针对健康人与2型糖尿病高危人群所做的研究，支持含有碳水化合物食物的重要性，尤其是来自糖尿病饮食中的全谷类（wholegrains)、水果、蔬菜与低脂牛奶。
美国糖尿病协会对营养物质的饮食建议
许多因素会影响食物对血糖的反应，包括碳水化合物的數量、糖的种类（葡萄糖、果糖、蔗糖、乳糖）、淀粉的本质状态（淀粉糖、支键淀粉、不易分解的淀粉）、烹调与食物处理（淀粉明膠化(gelatinization)的程度、颗粒大小、細胞型态）与食物型态，以及其他食物成分（减缓消化的脂肪和天然物质──凝集素(lectin)、植酸(phytate)、单宁(tannin)、淀粉蛋白质与淀粉脂质混合物）。美国糖尿病协会对营养物质的饮食建议。空腹与饭前血糖值、葡萄糖耐受不良的严重程度与第二餐或碳水化合物的延长效应，是影响食物对血糖反应的其他因素。然而，1型或2型糖尿病患者如果摄取的碳水化合物总量相同，不管吃各种淀粉或蔗糖，暂時性或长达六周，血糖的反应都沒有显著差別。有对照組的研究与针对随意进食对象的研究，其结果也相同。因此，正餐与加餐中碳水化合物的总量要比来源或种类要重要得多。更多糖尿病饮食建议》》
针对1型糖尿病患者的研究显示，饭前胰岛素的剂量与正餐中碳水化合物总量的饭后血糖之间有很强的关系。因此，美国糖尿病协会对营养物质的饮食建议。饭前胰岛素的剂量应该根据正餐中的碳水化合物含量调整。对于接受固定剂量胰岛素的患者，每天维持一致的碳水化合物总量是重要的。
接受维持身体重量饮食的2型糖尿病患者，用单不饱和脂肪（如植物油）取代碳水化合物，会降低饭后血糖与甘油三脂的值。不过，我们担心随意在饮食中增加脂肪的摄取可能会增加体重。因此，美国糖尿病协会对营养物质的饮食建议。在分配碳水化合物与单不饱和脂肪的热量比例时要考虑到个人的营养评估、新陈代谢情形与治疗目标。
/*重点阅读*/#Preadblock{height:230px;position:relative;}#Pread{padding:10px0px6px10px;width:546px;color:#404040;border:#ED4A86solid1px;text-align:left;position:absolute;}#Preadtd{line-height:24px;}#Pread.una{border-left:1pxsolid#ccc;border-right:1pxsolid#ccc}#Pread.unaa{text-decoration:underline}#Pread.unaa:hover{text-decoration:none}#Preada{color:#000;text-decoration:none}#Preada:hover{text-decoration:underline}#Preadimg{margin-bottom:5px}#Pread.nw{border:#06csolid1px;background:#e8eff7;color:#000}#Pread.nwtd{background-position:bottom;background-repeat:repeat-x;}#Pread.nwspan{margin:020px010px}#Pread.nwa{color:#000}.zdyd_r{color:#ED4A86;font-weight:800;background-color:#fff;font-size:12px;padding:05px;position:absolute;top:-12px;margin-left:10px;}.jdht_r{color:#ED4A86;font-weight:800;background-color:#fff;font-size:12px;padding:05px;position:absolute;top:-12px;margin-left:280px;}
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纤维(Fiber)，美国糖尿病协会对纤维营养物质的饮食建议
和普通人一样，糖尿病患者被鼓励选择多种富含纤维的食物，如全谷类、水果与蔬菜，因为它们提供了维生素、矿物质、纤维与其它对维持良好健康很重要的物质。
早期的短期研究在研究数量较少的1型糖尿病患者身上使用大量的纤维，得到在血糖值上的正面影响；近期的多项研究在血糖与血脂上则得到不一致的结果。
对于2型糖尿病患者，似乎要摄取非常大量的纤维素，才能在血糖控制、胰岛素血症与血脂等方面上产生新陈代谢方面益处。美国糖尿病协会对营养物质的饮食建议。目前还不清楚这么大量的纤维饮食，其口味与胃肠副作用是否能被大多数人接受。更多糖尿病饮食建议》》
甜味剂(Sweeteners)
来自临床研究的证据显示饮食中的蔗糖(sucrose)，並不会比相同热量的淀粉升高血糖更多。因此，不需要因为担心会升高血糖而限制糖尿病患者对蔗糖与含蔗糖食物的摄取。美国糖尿病协会对营养物质的饮食建议。蔗糖应该替代饮食中其他碳水化合物.如果蔗糖是附加的，就需要适当地用胰岛素或其他降血糖药物来调整。此外，吃含蔗糖食品的同时所摄取的其他营养，例如脂肪，也要考虑其热量。
美国糖尿病协会对营养物质的饮食建议
对于糖尿病患者，当果糖(fructose)被用来取代饮食中的蔗糖或淀粉时，它产生较小的饭后血糖升高；不过，这种益处被果糖可能对血脂有负面影响的担忧而抵消。因此，美国糖尿病协会对营养物质的饮食建议。不建议用果糖当做甜味剂；然而，並无理由建议糖尿病患者避免水果、蔬菜与其他食物中的天然果糖。
糖醇类(sugaralcohol)比果糖、蔗糖或葡萄糖产生更小的饭后血糖升高，而且具有较少的可用热量。不过，没有证据显示一餐或一天中食用一定量的糖醇会造成全天热量吸收显著减少或长期血糖的改善。使用糖醇类（如木糖醇）应该是安全的，不过它们也可能会引起腹泻，尤其是儿童。
美国食品药物管理局(FDA)已经批准了四种不含营养成分的甜味剂(Sweeteners)──糖精(saccharin)、阿斯巴甜(aspartame)、氨赛蜜(acesulfamepotassium)、与蔗糖素(sucralose)。在上市之前，全部的增甜剂都接受严格的安全审查，结果显示这些对大众健康很安全，包括糖尿病患者与孕妇。更多糖尿病饮食建议》》
不易消化的淀粉(RESISTANTSTARCH）
含有天然不易消化的淀粉（玉米淀粉：cornstarch）或含有更多不易消化淀粉的改造食物（高淀粉醣玉米淀粉：highamylosecornstarch）一直被认为可以改变饭后血糖的反应、预防低血糖、减少高血糖，而且解释某些食物在血糖指数的差异。不过，並没有长期研究发表证实糖尿病患者使用不易消化的淀粉有益处。
/*重点阅读*/#Preadblock{height:230px;position:relative;}#Pread{padding:10px0px6px10px;width:546px;color:#404040;border:#ED4A86solid1px;text-align:left;position:absolute;}#Preadtd{line-height:24px;}#Pread.una{border-left:1pxsolid#ccc;border-right:1pxsolid#ccc}#Pread.unaa{text-decoration:underline}#Pread.unaa:hover{text-decoration:none}#Preada{color:#000;text-decoration:none}#Preada:hover{text-decoration:underline}#Preadimg{margin-bottom:5px}#Pread.nw{border:#06csolid1px;background:#e8eff7;color:#000}#Pread.nwtd{background-position:bottom;background-repeat:repeat-x;}#Pread.nwspan{margin:020px010px}#Pread.nwa{color:#000}.zdyd_r{color:#ED4A86;font-weight:800;background-color:#fff;font-size:12px;padding:05px;position:absolute;top:-12px;margin-left:10px;}.jdht_r{color:#ED4A86;font-weight:800;background-color:#fff;font-size:12px;padding:05px;position:absolute;top:-12px;margin-left:280px;}
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