用英语介绍自己饮食|要有自己的饮食“宝塔”


孕期 2020-09-17 22:09:08 孕期
[摘要]要有自己的饮食“宝塔”——说说怎么吃才健康李瑞芬人们现在常提到营养。什么是营养?“营”,是寻找的意思。“养”,就是养生之道。“营养”,就是寻找符合自己身体情况的养生之道。 71人类标准的

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要有自己的饮食“宝塔”

    要有自己的饮食“宝塔”——说说怎么吃才健康李瑞芬人们现在常提到营养。什么是营养?“营”,是寻找的意思。“养”,就是养生之道。“营养”,就是寻找符合自己身体情况的养生之道。

    71人类标准的膳食结构动物学家在判断动物摄食状况时,首先要看它们的牙齿情况。人类是一种高级动物,每个成年人应有32颗牙。其中臼齿20颗,切齿8颗,犬齿4颗。这是人类在生物进化过程中逐渐形成的。

    按照人类各种牙齿数目的比例,人类的膳食结构应为谷类食物菜果类食物动物性食物应该为521,全部植物性食物与动物性食物之比应为71。现代人虽然与原始人有很大不同,但植物性食物与动物性食物之比仍应为71。

    如果在日常生活中受生活水平的影响致使这个比值增大或者减小,都可能给人体健康带来危害,导致营养不良或是营养过剩,引起各种相关疾病。

    例如,在我国温饱问题尚未解决的年代,我国人民的膳食结构是上述比值增大,动物性食物摄入不足,植物性食物摄入有余,因此营养不良性疾病发病率较高,如小儿佝偻病、贫血,儿童普遍缺锌、缺铁。

    近年来,我国开始步入小康社会,温饱问题解决了,但是吃“好”的问题并未解决,我国人民群众的膳食结构呈现上述比值明显减小,一些现代文明病逐年增加,如高脂血症、高血压症、高尿酸血症、高胆酸血症等,很多人患有高血压病、胆石症、痛风病、糖尿病和肥胖等。平衡膳食需要贯穿一生胎儿期平衡膳食应当从孕期开始。

    我们提倡青年夫妇了解胎儿发育的常识,孕妇应根据胎儿不同发育阶段,多吃些促进相关发育的食物。简单地说,就是胎儿长什么,妈妈多吃什么。例如在怀孕4个月时,胎儿脑发育处于高峰期,妈妈就应当多吃些富含胆固醇的食物。因为胎儿的大脑有一半是水,一半是脂肪。脂肪中多为胆固醇、磷脂等。

    如果妈妈一味吃素,胎儿大脑发育就会减缓,甚至停滞。婴儿期在婴儿期,人们应当纠正按点哺乳的旧习,提倡“一哭就喂”,以妈妈奶不胀、孩子不哭为适宜状态。由于3个月以下的小儿胃内缺乏消化酶,所以如果小儿吃不饱,家长过早为他添加豆类食品,小儿就会出现腹胀、腹泻,影响食欲,导致营养不良。

    因此如果2个月的小儿吃不饱,可以适量添加米汤。到了4个月,可以逐渐增加稀粥、面片、菜泥、肉泥。为了促进小儿脑发育,每天还应添加一小匙植物油。青少年期为了保证学生的生长发育和身体健康,我们提倡学生“早上吃得饱,中午吃得好,晚上吃得少”。

    因为如果学生早上只喝一袋牛奶,吃一个鸡蛋,不吃主食,热量只有200千卡,学生光在上学的路上就把热量消耗完了。到了上午10点,早上补充的热量已经用完了,身边却没有可以补充热量的食物,孩子上第3、4节课时就会犯困,注意力不集中,学习自然会受到影响。

    中年期长期以来,由于人们缺乏科学饮食的意识和平衡膳食的方法,以致很多与膳食有关的现代文明病大量出现在中年人身上。

    尤其是近年来,在社会心理因素的共同作用下,很多社会精英、年轻有为的知识分子英年早逝,十分令人痛心。因此,我们特别呼吁社会关心中年人的饮食和心理健康。为了多给社会做贡献,中年人也应自觉学习和掌握营养知识,把维护自身健康当作一件大事来抓。老年期到了老年,人的营养消耗量减少了。

    我主张“排”比吃重要。简单地讲是要做到16个字少量多餐,餐餐不饱,饿了就吃,吃得很少。平衡膳食要有自己的“宝塔”所谓平衡膳食,还包括一层意思,就是出入平衡。为了保持正常体重,既不肥胖,又不过于纤瘦,每个人都应当学会把握出入平衡。我们每天吃饭是入,而生理活动和人们进行的各种日常动作都是出。

    学会把握出入平衡,就是要适量进食,适当运动。怎样学会把握出入平衡呢?其实并不难。中国营养学会在1997年出台了《中国居民营养膳食指南》,向大家介绍了膳食“宝塔”。但那是个原则性的“宝塔”,好比模特。

    怎样使它适合自己的具体情况呢?我们只要粗算一下就可以了。

    一是根据身高来了解自己的标准体重应该是多少千克,原则上掌握超重了要增加运动,增加“出”。低于标准体重,就应增加进食量,增加“入”。

    二是掌握每千克体重每天需要多少热量。每天体力活动量不同,所消耗的热量也就不一样,可上下浮动10%●卧床的病人、老人每千克体重每天大约需要25千卡热量。●轻体力劳动者每千克体重每天大约需要30千卡。●中等强度的体力劳动者每千克体重每天大约需要35千卡。●重体力劳动者每千克体重每天大约需要50千卡。

    以一个体重为50千克的轻体力劳动者为例,每日应摄入热量1500千卡左右。进食品种为主食4两(约含热量660千卡左右)。蔬菜和水果应进食1斤以上,肉类食品2两,油脂30克,鸡蛋1个,牛奶或豆浆500毫升(后几种食物的热量约为770千卡左右)。

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