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我们都知道，早餐对于我们一天的营养需求是很重要的，而且对于控制饮食糖尿病患者也是很重要的，糖尿病患者的早餐应该是吃饱又吃好，早餐的热量应该占到一天所需总热量的20%~35%，同时还应该注意科学搭配。
根据营养均衡的要求，通常把食物分为四类，即谷类、肉类、奶豆类和蔬菜水果类。如果早餐中上述四类食物都有，认为营养充足，属优质早餐;如果包含了其中的三类，认为早餐质量较好;如果只选择了其中的两类，认为基本合格;只有其中一类食物，认为早餐质量较差，属不及格。此外，早餐还应定时定量，避免吃油炸、肥腻、含糖多的食品，七八成饱最好。
有些患者认为不吃早餐有降糖的效果，其实不吃早餐是不会降低血糖的。前一天晚饭后至次日清晨，已有近10个小时未进食，血糖可达最低值，此时应该及时补充碳水化合物，否则易发生低血糖。血糖大幅降低后，若得不到补充，我们的身体会动员脂肪快速分解，脂肪分解代谢不完全会引起饥饿性酮体症，出现低血糖后还会调动体内升糖激素大量释放引起血糖升高。所以，糖尿病患者定时定量进餐非常重要。
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