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山药炖乌鸡的做法及特点：
【原料】.乌骨仔鸡1只（约1200克），山药300克，料酒15克，精盐8克，味精2克，香油、葱结和姜片各5克。
【制法】1.将鸡宰杀，去毛及内脏，洗净后斩成大块。山药洗净，削一去皮，切成滚刀块。
2.锅置火上，放人仔鸡和清水烧沸，撇去血污浮沫，加入姜片、葱结、料酒和山药再烧沸后，改用小火炖至.鸡肉酥烂、山药熟透，撒入精盐和味精，淋入香油即成。
【山药炖乌鸡的特点】鸡肉软烂，汤汁香浓，益气补血。
乌鸡山药香菇汤的做法_山药炖乌鸡的做法及特点
[摘要]山药炖乌鸡的做法及特点： 【原料】 乌骨仔鸡1只（约1200克），山药300克，料酒15克，精盐8克，味精2克，香油、葱结和姜片各5克。 【制法】1 将鸡宰杀，去毛及内脏，洗净后斩
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