【糖尿病能吃什么水果】糖尿病吃什么?三种瓜果很不错


蔬菜 2020-05-25 18:09:02 蔬菜
[摘要]我们知道,瓜类的蔬菜中通常的水分含量都十分充足,对我们进行身体的补水工作有很好的辅助作用,而且,很多的瓜类蔬菜都具有保护心血管的作用,在降低血压上有明显的功效,对于糖尿病患者来说,日常饮食中可

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糖尿病吃什么?三种瓜果很不错

    我们知道,瓜类的蔬菜中通常的水分含量都十分充足,对我们进行身体的补水工作有很好的辅助作用,而且,很多的瓜类蔬菜都具有保护心血管的作用,在降低血压上有明显的功效,对于糖尿病患者来说,日常饮食中可以多吃些冬瓜、黄瓜、丝瓜等食物

    丝瓜全身都是宝

    丝瓜络、藤叶、种子等都可入药。丝瓜藤有舒筋活血、止咳祛痰、健脾杀虫、清热消暑解毒等功效,丝瓜叶外用可止血消炎,内服清热消暑解毒,可治疗痢疾、荨麻疹、蛇咬伤、烫烧伤、外伤出血、疮癣、神经性皮炎等症。丝瓜汁可治咽喉肿痛;鲜丝瓜炖烂喝汤,治热病饮渴、便秘。

    丝瓜中碳水化合物的含量仅为4.3%,100克丝瓜仅提供26kcal热量,是热量较低的瓜类蔬菜。丝瓜中所含的木聚糖能结合大量水分,增加消化道内容物的粘稠度,增加食糜在肠道停留的时间,延缓餐后血糖升高的速度,有利于糖尿病患者控制餐后血糖。丝瓜中含有微量元素锰是金属酶的组成部分,也可作为金属酶的激活剂。缺锰时易出现胰腺发育不全,胰岛β-细胞减少,导致胰岛素合成和分泌量减少,同时使胰岛细胞内含锰的抗氧化酶Mn-SOD活性下降,引起胰腺更易受氧自由基损害,使机体糖代谢产生障碍。

    丝瓜中还含有一定量的锌,锌是人体中含量最大的微量元素,与胰岛素的合成、分泌、储存、降解、生物活性及抗原性有关。丝瓜中所含的铜也是多种蛋白质和酶的组成成分,对维持心血管的健康具有十分重要的作用。经常食用丝瓜,可补充机体的Mn、Zn、Cu,有助于糖尿病的辅助治疗。

    苦瓜很适合糖友在夏季食用

    苦瓜不但能清热解暑,还是辅助降糖的“明星蔬菜”,很适合糖友在夏季食用。

    苦瓜味苦性寒,《本草纲目》称其有“清邪热,解劳乏,清心明目,益气壮阳之功”。它不但富含膳食纤维,能延缓食物中糖类的吸收,而且维生素C含量也居瓜类之首,约为黄瓜的6-9倍。此外,胡萝卜素、核黄素与钙、铁、磷等矿物质的含量也很丰富。

    有些人为了减轻苦瓜的苦味,会用开水煮。但要注意,苦瓜遇热时间太长,虽然能去苦味,但维生素C的损失也会很严重。因此,用水焯苦瓜时间要短,或者采用浸泡法。即将苦瓜切片,放入冷水中浸10分钟左右,既减少苦味,又不失营养。除了做凉拌苦瓜,还可以将新鲜苦瓜洗净、切碎、榨成汁喝。

    苦瓜性寒,消化功能不太好、脾胃虚弱的糖友不宜凉拌或榨汁吃。为糖友们推荐了苦瓜炖豆腐。苦瓜生津润燥、清热解毒,豆腐能益气和中,是糖友夏令食疗的上品。

    冬瓜大胆吃

    冬瓜清热解毒、利水消痰、祛湿解暑,其营养价值很高,富含蛋白质、碳类、钙、磷、铁及多种维生素,特别是维生素C的含量较高。“对于糖尿病人来说,暑天里可以多吃些冬瓜,把鲜冬瓜捣烂绞汁大量饮用,或用鲜冬瓜皮300克水煎当茶饮,防暑效果不错。

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