[鸡蛋有多少种吃法]鸡蛋6种错误吃法变“毒品”


误区 2019-11-30 22:09:25 误区
[摘要]鸡蛋的吃法有很多种,但不正确的吃法对我们的健康有着不良影响,所以在生活中,我们应该尽量避免以下误区。生鸡蛋的蛋白质结构致密,有很大部分不能被人体吸收,只有煮熟后的蛋白质才变得松软,人体胃肠道才

【www.nanyashuzhi.com--误区】

鸡蛋6种错误吃法变“毒品”

    鸡蛋的吃法有很多种,但不正确的吃法对我们的健康有着不良影响,所以在生活中,我们应该尽量避免以下误区。生鸡蛋的蛋白质结构致密,有很大部分不能被人体吸收,只有煮熟后的蛋白质才变得松软,人体胃肠道才可消化吸收。

    鸡蛋好吃又有营养,是一种老少皆宜,人人都推崇且爱吃的食品而鸡蛋里丰富的营养成分还被人们视为补充营养的佳品,经常食用鸡蛋可增强记忆力,还可保护心脏和动脉血管、预防癌症、延缓衰老。可如果不能正确加工和食用,补品就会变为“废品”,甚至是“毒品”,所以掌握对的鸡蛋的吃法也是十分重要的。

    一、吃未熟鸡蛋易引起腹泻

    鸡蛋蛋白含有抗生物素蛋白,会影响食物中生物素的吸收,使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。鸡蛋中含有抗胰蛋白酶,影响人体对鸡蛋蛋白质的消化和吸收。未熟的鸡蛋中这两种物质没有被分解,因此影响蛋白质的消化、吸收。

    鸡蛋在形成过程中会带菌,未熟的鸡蛋不能将细菌杀死,容易引起腹泻。因此鸡蛋要经高温后再吃,不要吃未熟的鸡蛋。

鸡蛋6种错误吃法变“毒品”

    生鸡蛋的蛋白质结构致密,有很大部分不能被人体吸收,只有煮熟后的蛋白质才变得松软,人体胃肠道才可消化吸收。生鸡蛋有特殊的腥味,会引起中枢神经抑制,使唾液、胃液和肠液等消化液的分泌减少,从而导致食欲不振、消化不良。

    二、吃煮老的鸡蛋不易吸收

    鸡蛋煮得时间过长,蛋黄表面会形成灰绿色硫化亚铁层,很难被人体吸收。蛋白质老化会变硬变韧,影响食欲,也不易吸收。

    三、鸡蛋与豆浆同食降低营养价值

    早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋,或是把鸡蛋打在豆浆里煮,是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平,含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分,单独饮用有很好的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶,与蛋清中的卵清蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。

    四、鸡蛋与糖同煮导致血液凝固

    鸡蛋与糖同煮会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质,破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分,而且这种物质有凝血作用,进入人体后会造成危害。如需在煮鸡蛋中加糖,应该等稍凉后放入搅拌,味道不减。

鸡蛋6种错误吃法变“毒品”

    五、炒鸡蛋不需放味精破坏鲜味

    鸡蛋中含有氯化钠和大量的谷氨酸,这两种成分加热后生成谷氨酸钠,有纯正的鲜味。味精的主要成分也是谷氨酸钠,炒鸡蛋时如果放入味精,会影响鸡蛋本身合成谷氨酸钠,破坏鸡蛋的鲜味。

    六、煮熟的鸡蛋用冷水浸后存放易变质

    一些人常将煮熟的鸡蛋浸在冷水里,利用蛋壳和蛋白的热膨胀系数不同,使蛋壳容易剥落,但这种做法不卫生。因为新鲜鸡蛋外表有一层保护膜,使蛋内水分不易挥发,并防止微生物侵入,鸡蛋煮熟后壳上膜被破坏,蛋内气腔的一些气体逸出,此时鸡蛋置于冷水内会使气腔内温度骤降并呈负压,冷水和微生物可通过蛋壳和壳内双层膜上的气孔进入蛋内,贮藏时容易腐败变质。

本文来源:http://www.nanyashuzhi.com/ys/47658.html

相关标签:
相关阅读
  • 真相只有一个_真相女人小心婚后三个误区 真相只有一个_真相女人小心婚后三个误区
  • 【吃糖太多会得糖尿病吗】糖尿病6个误区:吃糖太多引发糖尿病 【吃糖太多会得糖尿病吗】糖尿病6个误区:吃糖太多引发糖尿病
  • 【初涉世事】初涉爱河擦亮眼看清六大误区 【初涉世事】初涉爱河擦亮眼看清六大误区
  • 女性避孕的最好办法|女性避孕谨防陷入误区 女性避孕的最好办法|女性避孕谨防陷入误区
  • 避孕药最佳服用时间_揭秘避孕药服用的最佳时间 避孕药最佳服用时间_揭秘避孕药服用的最佳时间
  • [年轻人如何选择工作]年轻人如何选择避孕方式 [年轻人如何选择工作]年轻人如何选择避孕方式
  • 【避孕药什么时候吃有效】盘点避孕药的5大是与非 【避孕药什么时候吃有效】盘点避孕药的5大是与非
  • [避孕方法有哪些]这些避孕方法你都知道吗? [避孕方法有哪些]这些避孕方法你都知道吗?
为您推荐
  • 活力装与大胆爱|大胆爱走出避孕误区
    活力装与大胆爱|大胆爱走出避孕误区
    〖大胆“爱”走出避孕误区〗 1 皮下埋植——只需一个简单的小手术 data临床调查发现,有大约1%的女性选择皮下埋植避孕。 了解它——皮下埋植怎么做? 皮下埋植是甾体激素缓释避
  • [女人我最大]女人爱美小心眼睛缺氧
    [女人我最大]女人爱美小心眼睛缺氧
    今天的女性朋友们,早上出门,总要花不少时间来把脸整“明白”,凡对于擦在脸上的,我们都特关心,对皮肤有没有刺激啊,有没有毒素啊,还有是不是透氧啊。事实上,除了皮肤之外,您的眼睛更需要和空气自由接
  • 学会照顾自己英语_学会照顾眼睛从眼霜开始
    学会照顾自己英语_学会照顾眼睛从眼霜开始
    用眼霜的五个误区 25岁之后才要用眼霜 对于大多数officegirl来说,一刻也离不开电脑的工作,被报刊和影视光碟占据的休闲时光,再加上越来越长时间地使用暖气、空调,这样的生活令
  • 电脑键盘打不出字|电脑键盘是头号细菌温床助OL远离红眼病
    电脑键盘打不出字|电脑键盘是头号细菌温床助OL远离红眼病
    警惕。红眼病常见误区 误区一游泳前滴眼药水能更好的防护眼睛 泳池是传播细菌的温床,现在人们下水游泳都长了个心眼,尽量选择比较干净卫生泳池,并且在下水前非常注意滴上眼药水防护。
  • [男人帮]男人的头顶大事不容忽视
    [男人帮]男人的头顶大事不容忽视
    为一名身心都健康的男士,你是否有脱发掉发的烦恼?你是否也是曾经经过治疗但仍然毫无起色的?通过这篇文章,可以让各位男士把握自己生命中的“头顶大事”。 生活中最常见的是雄激素源性脱发和斑秃。
  • [清洁护肤的正确步骤]清洁乃男士护肤的第一要义
    [清洁护肤的正确步骤]清洁乃男士护肤的第一要义
    告诉你使用洁面产品像刷牙一样简单,这能让你的皮肤在那些柔柔滑滑的泡沫里彻底渗透。再去除污垢、汗水和多余油脂,找回清爽的感受。 男士洗面的3大误区 1 用热水能彻底清洁面部,冬天也舒
  • 【怎么预防黑头的生成】男士如何预防黑头认清误区正确进行
    【怎么预防黑头的生成】男士如何预防黑头认清误区正确进行
    男性最常遇到的肌肤问题就是毛孔粗大和黑头。由于t字部位油脂分泌旺盛,所以黑头通常出现在我们的额头、鼻子等t区。天气闷热会导致肌肤出油更多、毛孔张开,皮脂道内的多余油脂更加容易被氧化、变硬而形成
  • 剃须泡怎么做_男性剃须需要关注9个问题
    剃须泡怎么做_男性剃须需要关注9个问题
    我们经常会说没有丑女人,只有懒女人,实际上这话用到男人身上也一样,就像剃须,这是男人每天都要做的事儿。男性朋友们赶快告别懒惰,一起来了解一下关于剃须的9件大事吧。 1 选择在清晨剃须
  • 梦见刮胡子_男性刮胡子谨记有四个不能
    梦见刮胡子_男性刮胡子谨记有四个不能
    胡子不能随便刮,刮胡子有四不能 饭后不可刮胡子 饭后胃开始消化,心率加快,血流量增加,血液流经脖子和面部下方动脉。此时刮胡子容易刮破皮肤。 洗完脸后不可立即刮胡子 许多
  • 男士护肤步骤_男士护肤三大误区主因是懒
    男士护肤步骤_男士护肤三大误区主因是懒
    男士护理皮肤不一定要像女性那样烦琐,但清洁却是必需的一环。 皮肤科医生分析男性护肤三大误区,指出男性“面子”上的许多问题是因他们太“懒”造成的。 专家对于男性来说,选择合适自己肤质