[食物是可数还是不可数]不可不知的食物营养误区

【www.nanyashuzhi.com--误区】

    人们对饮食中拥有一些不了解，而有一些饮食误区是我们不得不知的。现在来看看看你有没有犯上这样子的饮食误区吧。

    不吃蔬菜水果也能补充维生素c一般都认为番茄是蔬菜中的维生素c佼佼者，其实，土豆中所含的维生素c比番茄还多。不仅土豆，甘薯、芋头、山药等薯类食品都含有不少维生素c。各种绿叶蔬菜当中所含的维生素c，基本上都超过番茄。青椒的确是蔬菜中的维生素c冠军，但它酸度较低，维生素c在烹调当中的损失比较大。尽管土豆的维生素c含量只有青椒的三分之一，但由于淀粉对维生素c具有强大的保护作用，土豆在蒸煮过程中的维生素c损失很小。所以，如果用土豆做主食，即使不再吃其他的蔬菜水果，维生素c也能满足人体的需要。过去北方人冬天吃不上蔬菜，很多人却并不缺乏维生素c，因为他们经常用土豆和红薯作主食。

    ■小结要了解食物的营养价值，千万不要只记住几个所谓的“代表”，其实，很多食物的营养价值并不比它们差，只不过知名度较低而已。因此，健康的饮食不必拘泥于某种食物，最要紧的是各类食物的合理搭配。一种食物你不爱吃，完全可以用其他食物来替代。——这样是不是会更轻松、更开心呢?

    新鲜果蔬新鲜果蔬中含丰富的胡萝卜素、维生素c和维生素e。胡萝卜素是抗衰老的最佳元素，能保持人体组织或器官外层组织的健康。而维生素c和e则可延缓细胞因氧化所产生的老化，让青春容颜常驻。

本文来源：http://www.nanyashuzhi.com/ys/1148.html