[春季养生食谱]春季养生饮食原则要把握

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    对于春季养生饮食原则我们一定要把握，只有了解了春季养生饮食原则才会更好的调理大家健康，实现健康养生，那么究竟春季养生饮食原则是什么呢?接下来我们就来详细了解一下。

    春季养生饮食原则：

    1.饮食要养阳

    阳，是指人体阳气，中医认为阳气者，卫外而为，即指阳气对人体起着保卫作用，可使人体坚 固，免受自然界六淫之气的侵袭。春天在饮食方面，要遵照《黄帝内经》里提出的春夏补阳的原则，宜多吃些温补阳气的食物，以使人体阳气充实，增强人体抵 抗力，抵御风邪为主的邪气对人体的侵袭。在《本草纲目》里亦主张以葱、蒜、韭、蓼、蒿、芥等辛嫩之菜，杂和而食。另一方面，由于肾阳为人体阳气 之根，故在饮食上养阳，还应包括温养肾阳之意。春天时人体阳气充实于体表，而体内阳气都显得不足，因此在饮食上应多吃点培补肾阳的东西。目前除了蓼、蒿等 野菜已较少食用外，葱、蒜、韭等都是养阳的佳品。

    2.多食甜，少食酸

    唐代名医孙思邈说：春日宜省酸，增甘，以养脾气。意思是当春天来临之时，人们要少吃点酸味 的食品，多吃些甜味的饮食，这样做的好处是能补益人体脾胃之气。我国医学认为，脾胃是后天之本，是人体气血化生之源，脾胃之气健旺，人可延年益寿。但春为 肝气当令，根据中医五行理论，肝属木，脾属土，木土相克，即肝旺可伤及脾，影响脾的消化吸收功能。中医又认为，五味入五脏，如酸味入肝、甘味入脾、咸味入 肾等，因此若多吃酸味食物，会加强肝的功能，使本来就偏亢的肝气更旺，这样就能伤害脾胃之气。有鉴于此，在春季人们要少吃些酸味的食物，以防肝气过于旺 盛。而甜味的食物入脾，能补益脾气，故可多吃一点，如大枣、山药、锅巴等。

    以上是对春季养生饮食原则做出的分析，专家指出饮食健康对于大家的帮助是非常有利的，只有了解了春季养生饮食原则，才会通过饮食来实现健康养生的目的。

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