【营养专家】营养专家支招推荐专家最爱的六大健康食品

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    我们日常的各类食品当中，哪些食品是对我们的健康很有益处，并且营养丰富的呢?今天就带着大家一起来看看，营养专家们推荐给大家的六大类健康食品的代表，并教大家如何健康食用。

    水果最爱苹果

    人气指数60%

    推荐理由护肠、减压、易贮藏、吃法多。

    苹果能护肠，它富含的膳食纤维和有机酸能使大便松软。苹果能减压，它富含钾，可减少因钠摄入超标引发的高血压风险。苹果易贮藏、吃法多，生吃、熟吃、做成苹果泥均可。

    专家吃法苹果放在餐间吃

    一般在两餐之间，比如上午10时、下午3时。上午主要是为了补充水分和能量。下午则是因为午睡后口干舌燥，吃苹果有生津作用。

    苹果打汁解酒保肝

    苹果汁解酒保肝的作用不错。而且，吃盐多时，也可多吃点苹果，对高血压患者有益。

    谷物最爱燕麦

    人气指数50%

    推荐理由通便，利减肥，适合“三高人群”。

    燕麦以微弱优势超过小米成为专家们最推荐的谷物品种。

    燕麦的营养并不是最强的，但它烹饪起来非常简便，长期食用能有效地降低血胆固醇和血糖，还有通便的作用。可改善血液循环，缓解压力。

    专家吃法吃燕麦一次别超50克

    燕麦还是个主食好搭档，煮粥时加燕麦可降低血糖生成指数。做面食时加燕麦可增加膳食纤维。但一天不能超50克。而且最好选整片的，没有含反式脂肪酸的植脂末，热量低。

    吃莜面等于吃燕麦

    有个细节大家容易忽视，其实莜面也是燕麦做的，营养价值非常高。

    豆类最爱大豆

    人气指数40%

    推荐理由全家需要、好吃不贵。

    豆类最爱被大豆夺得，很符合它“大众情人”的形象。

    大豆属于全家人都需要的食品。它富含优质植物蛋白、大豆类黄酮等，适合患高血压、心脏病等的老人。它还含有大量铁元素，有利于儿童发育。其中的植物雌激素则可调节更年期妇女体内的激素水平。在预防男性前列腺疾病方面也有一定好处。

    专家吃法聚会可摆“豆腐宴”

    大豆（黄豆、黑豆、青豆等）是“长在田里的肉”。我印象较深的吃法有“豆腐宴”，家里边聚会的时候不妨来摆摆，有肉末豆腐、豆腐炖白菜等。

    豆腐炖鱼更营养

    大豆制作方法多样。常见的有豆腐、豆浆、豆芽等。你可以变着花样地吃。拿豆腐来说，比较推崇肉末豆腐或豆腐炖鱼，因为，瘦肉中的动物蛋白和豆腐中的植物蛋白，两者在一起相得益彰，能产生1+1>。2的效果。

    蔬菜最爱萝卜

    人气指数50%

    推荐理由生吃升气，熟吃顺气。

    都说“百菜不如白菜”，但这次调查发现，萝卜才是专家的最爱。

    萝卜可谓全身都是宝白萝卜籽就是莱菔子，能够消食除胀，降气化痰。萝卜叶、萝卜皮营养素含量甚至比萝卜肉高。萝卜还防癌、预防心脑血管疾病，降脂、稳血压的作用。关键是，一年四季都能买得到。

    专家吃法生吃萝卜解胸闷

    萝卜煲汤很营养

    南方的营养汤里常看到萝卜，如润肺清心的白萝卜牛肉汤、健脾和胃的萝卜山药汤。还有小偏方，如温开水送服萝卜汁治咽喉肿痛。脾胃虚弱的人不宜吃。

    水产最爱鳕鱼

    人气指数40%

    推荐理由脂肪少、蛋白质高，且价格适中。

    和淡水鱼相比，海水鱼富含陆地动植物所不具有的高度不饱和脂肪酸。所以八成专家都把目光锁定在海水鱼身上。而在海水鱼中，多数了鳕鱼。

    “鲨鱼肉好，可普通人吃不起啊”。营养专家们强调说，之所以推荐鳕鱼，不仅因为其在营养方面独领风骚，而且其价格适中，几乎是性价比最高的水产类食品。

    鳕鱼很懂“健身”，是鱼类中比较苗条的，其脂肪含量特别低，和鲨鱼肉一样，只有0.5%（三文鱼的脂肪含量为7.8%）。而且鳕鱼肉中蛋白质很高，占16.8%，比三文鱼、鲳鱼、带鱼都高。

    专家吃法鳕鱼最好蒸着吃

    鳕鱼可以炸鳕鱼条，还可以清炖，但最好蒸着吃，营养能最完整被保留。鳕鱼除富含普通鱼油所有的dha、dpa外，还含有人体所必需的多种维生素。

    鲜花最爱菊花

    人气指数70%

    推荐理由清香、去火散热、“君子”的代表。

    在鲜花这一项，专家们表现出了很强的一致性。“采菊东篱下，悠然见南山”，自从得到陶渊明垂青后，菊花便被冠以“隐士”称号，也平添了许多文雅色彩。其实，这位行事低调的“君子”，在营养界也是鼎鼎大名。

    在鲜花类食品中，菊花几乎是最常用的。“护肝”、“明目”、“清心”是营养专家们评价菊花最常用的几个词。风热感冒，头痛眩晕，目赤肿痛，眼目昏花都可食菊花。菊花对冠心病、高血压患者也有好处。

    专家吃法菊花可以凉拌吃

    专家说，在生活中，菊花茶绝对是主角，每天都喝一点，清热降火效果很棒。专家还说，她经常把它放到菜里边，比如凉拌菊花，或者在做糕点时加几瓣菊花，味道好极了。但不要放太多，否则会有苦味儿。

    菊花泡茶加枸杞

    泡菊花茶的时候，可以加点枸杞（又叫明目果），能帮助发挥其功效。血糖不高的人还可以加点冰糖，口感更好。

    专家都强调“六大最爱”食物仅为个人喜好，大家可参考借鉴，万不可因为“专家最爱”就敞开了吃。因为健康最重要的还是营养均衡。

    如果对“专家最爱”食品实在不感冒，这些“专家次爱”同样值得推荐，即富含抗氧化营养素的柑橘类。有清热解毒、利尿止渴功效的绿豆。适合脾胃虚弱者的养胃谷物小米。防癌高手芦笋。可滋补肝肾、强精壮阳的海参和疏肝通气、醒脾开胃的桂花等。

    人们永远不可能从一种食物中获得全部营养，所以，饮食还是谷类为主、荤素搭配、尽量多样化。一些通行的原则是果蔬要选应季的、颜色尽可能丰富。主食不妨做成杂粮饭或粥。豆类不可少。水产品一周至少吃一两次。

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