柿子的营养价值和药用价值|柿子的营养成分和药用价值

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    秋高气爽，丹桂飘香，正是柿子上市的季节。柿子又叫朱果、猴枣，汉代开始，已经有栽培柿子的记载。

    根据脱涩（成熟）程度的不同，柿可分为甜柿和涩柿;根据脱涩方法的不同，柿又可分为烘柿、白柿、乌柿和西林柿。涩柿必须经过脱涩，才能吃。脱涩后的柿，汁多，味甜，肉细，爽口，古人赞它色胜金衣美，甘逾玉液清。

    柿子的营养成分：

    柿中还含有丰富的营养。鲜柿中含有多种糖分，主要有蔗糖、葡萄糖、果糖;还含有多种维生素（维a,b,c,p）和矿物质（钙、磷、铁、钾）。尤其值得一提的是，柿的含碘量较高，每百克柿中碘的含量可达50毫克;此外，柿的维生素c的含量也高出一般水果1到2倍。

    柿子的药用价值：

    柿有较高的药用价值。因其性寒、味甘涩，入心、肺、大肠经，具清热、润肺、止渴之功效，可以用来治疗热渴、咳嗽、吐血、口疮等病症。现代保健医学研究表明，柿可以补虚健脾、生津止渴、.抗菌消炎、降低血压、增加心脏冠状动脉的流量。柿的把柄有齐墩果酸、白桦脂酸，中医常用它配人参、丁香研末，制成柿线散，具有降气、止呢逆的作用。

    柿用于秋季进补，可谓物美价廉效果好。这里不妨介绍两例。

    柿茶茶叶3克，柿饼6个，冰糖15克。将柿饼和冰糖放瓦罐内炖烂，倒入茶叶，拌匀。饮服，每日2次。

    柿子饮料柿500克，白糖30克。柿去皮核，以适量的开水浸泡4分钟，以纱布绞其汁，流入杯中，加白糖，拌匀。日服2次，每次25一30克。

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