【微波炉做蛋挞】微波炉应定期做好清洁工作

【www.nanyashuzhi.com--柠檬】

    清洁篇：

    1.在清洁保养前，一定要关掉电源，拔掉电源插头。当污物比较严重的时候，可以用中性洗涤剂或者是肥皂水擦洗，但不允许冲洗，以避免内部电路受潮。

    2.平时在使用后，应该立刻用湿布将微波炉炉门上、炉腔内和底座玻璃盘上的脏物擦掉，因为还没有完全冷却，这个时候是最容易清除污物的。

    3.耐热玻璃不能局部受急冷急热。洗刷时不能用金属丝擦洗转盘，一旦产生裂纹会影响产品使用。为了保护炉腔内部的漆层，不要用硬质的毛刷或刺激性材料进行擦洗。

    4.微波炉在使用后或者清洁擦洗后，炉腔内都会有水蒸气或湿气，经常用干布擦干或打开炉门使其通风干燥，不仅会大大降低微波炉故障率和延长微波炉的使用寿命，还可防止细菌滋生。

    5.如炉内有异味，可置一杯水入炉内，加一汤匙柠檬汁或白醋，大火热2至3分钟，移去杯子再拭净，异味便会消除。

    食物篇：

    1.有壳、皮、膜等的食品，在高温下会发生内部膨胀，打开炉门时，可因压力突然释放而发生爆破。这些食品包括核桃、栗子、蛋类、花生、玉米、番茄等，均不适合直接放在微波炉内烹煮。如要使用微波炉，应在烹饪前将这类食品的壳、皮、膜等戳破。

    2.加热牛奶或汤水时，最好中途搅拌一下，以免溢泻。

    3.如果要在微波炉内煮面食，切勿加油在煮面的水内，因为浮在水面的油，遇热会四溅，导致危险。

    4. 不适合烹饪大块食物，最好将食物切成5厘米以下的小块。食品形状越规则，微波加热越均匀。

    5. 烘烤面包、饼干或粘有面包屑的鸡肉片猪肉片时，用纸巾垫在食物底下，可起到保持食物表面干燥、松脆的作用。做馒头、糕饼时可用湿纱布或纸巾封盖或包卷，可防水分蒸发。

    附微波炉简易食谱：烤鸡翅、烤面包

    烤翅原料：

    鸡翅中（10只左右），葱姜片，老抽，盐糖，蜂蜜，料酒。

    烤翅做法：

    1.洗净鸡翅，在翅中正反面斜切2刀（不切也可以）， 放入容器并用老抽、料酒、盐糖、葱姜片腌制一下（要用手把料抓匀），让翅中上色、入味（不要太稀）；

    2.腌好后放在微波炉专用容器内再盖上保鲜膜（切记：别忘了扎眼，多扎一些），用高火加热5-6钟取出看看熟透没有（没熟再继续加热直到熟透为止）；

    3.将熟的鸡翅放在烧烤盘内，刷上一层蜂蜜，再烧烤2分钟后取出烧烤盘，将翅中翻面再涂上蜂蜜烤2分钟，再取出，烤鸡翅即可食用。

    烤面包：

    材料：面粉 80g ，泡打粉 5g ，鸡蛋 2只， 牛奶 80ml ，白糖 80g， 油少许

    步骤：

    1.面粉和泡打粉混合好。

    2.蛋黄和蛋白分开，蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀，注意最好不要产生太多的泡泡

    3.把面粉和泡打粉的混合物，倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。

    4.开始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打一直打到蛋白的泡沫发起来了，放着不动也不会消失，而且比较细才可以。 这个好像叫做干性发泡。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。

    5.完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。

    6.然后就可以进微波炉了，微波炉调至中高档火力，4分钟左右。分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。

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