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骨头汤为何最适台老年人食用?老年人常喝骨头汤的好处有哪些呢老年营养品应当是针对老年人最易缺少的营养素，老年人普遍缺少的元素是钙勺铁两种九机盐，同时要口感好、又易于消化吸收，并且货源广，加工制作简单方便。骨头汤及动物血两种食品是适合于老年人的营养传品。
骨头物美价廉。有报道：骨头汤内的蛋白质、铁、钙、磷等的含量，边高于鲜冈。蛋白质高厂蛋类120%，高于猪肉100%，高严牛肉61%，高于奶粉23%；其中铁含量力奶粉的9倍多，牛肉的8倍半，猪肉的2倍半，鸡蛋的1倍多，钙勺磷的含量更远高于其他食品。其特可贵之处，在于它的营养成分，较植物件食品适宜老年人消化、吸收。
年过四十，骨髓的造血功能力开始减退，60岁后骨路造血细胞的功能会急剧地减迟。判断骨髓是否开姑减退，可以观察测知。当你的指甲、头发生长慢了，脸和身上出现老年斑，经常感冒咳嗽时，就是骨髓老化的开始。骨髓老化要是由于体内缺乏类肢原和骨胶原所致。骨髓中的类胶原和骨胶原，自接影响指甲与头发的生长，促使老年斑出现，影响免疫功能而易外感，影响造血功能，出现过早的衰老。血液中的红细胞、白细胞是在骨髓形成的，随年龄递增，骨髓的造血功能自行减迟。尤其是体内缺少类胶原和骨胶原时，更会促使人体加快衰老，经常喝猪、牛、羊骨头汤，可补无类胶原与骨胶原的不足，增强造血能力，对延缓衰老，达到健康增寿之目的。
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