食疗养生|食疗战酷暑高温不再怕


疾病食疗 2020-11-14 18:07:46 疾病食疗
[摘要]战高温,食疗助阵 医院治未病中心传统医疗部、医师李建讲,从“夏至”开始,气候渐渐热起来,到“小暑”、“大暑”,气温高达38℃~40℃,这时人们阳气最盛,腠理开泄,出汗多,津液流失,应该多

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食疗战酷暑高温不再怕

    战高温,食疗助阵

    医院治未病中心传统医疗部、医师李建讲,从“夏至”开始,气候渐渐热起来,到“小暑”、“大暑”,气温高达38℃~40℃,这时人们阳气最盛,腠理开泄,出汗多,津液流失,应该多喝水,以补充津液。另外,可以吃一些甘凉之品让体温下降,如西瓜、黄瓜、冬瓜、茄子、绿豆等,这些食物味甘性凉,具有清热、去暑、解毒的作用。

    多吃清热解毒的水果蔬菜

    西瓜不但能清热解毒、除烦止渴,而且能利尿,帮助消化,因此,人们一定要吃些西瓜,特别是从事露天工作或在室内高温环境下工作的人。西瓜汁中还含有人体所需丰富的营养物质,如蔗糖、葡萄糖、果糖、瓜氨酸、丙酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、苹果酸、盐类,以及胡萝卜素、维生素c等。

    绿豆工作和劳动之余,喝一碗绿豆汤,自有神清气爽、烦渴尽去、暑热全消、心旷神怡之感,这是由于绿豆具有清热解暑、止渴利尿的功效。

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    黄瓜《本草求真》里提到黄瓜“气味甘寒,服此能清热利水”,因此,炎热的夏天多吃些黄瓜是有好处的。黄瓜的含水量为96%~98%,为蔬菜中含水量最高的。它含的纤维素非常娇嫩,这对促进肠道中腐败食物的排泄和降低胆固醇均有一定作用。

    冬瓜有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜,解渴消暑、利尿。因其利尿,且含钠极少,所以是慢性肾炎水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。它含有多种维生素和人体所必需的微量元素,可调节人体的代衡。

    茄子《本草纲目》上说“茄子味甘、性寒、无毒。主治寒热、五脏劳损及瘟病。吃茄子可散血止痛,去痢利尿,消肿宽肠”。《医林纂要》称茄子“宽中、散血、止泻”。现代医学研究表明,茄子中丰富的维生素p,可增强细胞间的粘着能力,能防治微血管脆裂出血和促进伤口愈合。因此,常吃茄子可防治脑溢血、高血压、动脉硬化等病症,对慢性胃炎等也有一定治疗作用。

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    动筷之前看体质

    人体有九大体质,如气虚、阳虚、阴虚、气郁等,每种体质都有相应的饮食禁忌,如果能够对“症”享受夏令美食,对人的健康则大有帮助。李建医生告诉,大多数人的体质偏于平和,而从临床患者中观察脾胃虚寒、内热体质的人较多,这两类体质的人在夏季食品的选择上应有所区别。

    脾胃虚寒这类人睡觉喜蜷卧,周身怕冷,爱出汗,容易肚子疼,大便多为稀便,舌质淡白。这些人即使在夏季也应该少吃上面提到的寒凉之物,应该多吃温热的食物,如生姜、南瓜、大葱、洋葱、大蒜、韭菜、胡萝卜、荔枝、桂圆、莲子、大枣、糯米、胡桃仁、牛肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、虾、鲫鱼、鳝鱼和鲢鱼等。

    内热体质这类人动则汗出,怕热,口干、喜热饮、手心脚心热、舌红、大便干燥。体质壮热的人可以适当吃些凉性的东西,也可以吃一些偏冰凉的食品,但不太适合吃生姜、辣椒、花椒、胡椒、肉桂、小茴香、蚕豆、香菜、羊肉、狗肉等。

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    来点维生素

    盛夏,气温高、湿度大,如此天气会导致人们植物神经功能紊乱,继而出现全身倦怠无力、心悸、出汗、失眠、多梦等神经衰弱症状,因此科维健健康管理有限公司高级营养保健师李诺建议人们,可适当服用维生素c和复合维生素b族,以利于调节植物神经功能,消除症状。

    补充维生素b1、b2及烟碱酸夏天饮水量增加,出汗多,维生素b群容易流失。维生素b1负责将食物中的碳水化合物转换成葡萄糖,葡萄糖提供脑部与神经系统运作所需的能量,少了它,体内的能量不足,人会无精打采。维生素b2也负责转化热能,它可以帮助蛋白质、碳水化合物、脂肪释放出能量。烟碱酸又名维生素b3,和维生素b1、b2一起负责碳水化合物的新陈代谢,也是为身体供能量的b家好兄弟,如果缺乏烟碱酸,人们就会焦虑、不安、易怒。

    补充维生素c炎热天气,大量汗液的排出导致水溶性维生素迅速流失,特别是维生素c——夏天的需求会多于冬天,因此,当盛夏时节感到疲乏时,应该补充维生素c,以缓解疲劳感。

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