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桂圆阿胶红枣粥的做法
菜系及功效:精品主食补血食谱神经衰弱食谱工艺:煮
桂圆阿胶红枣粥的制作材料:
主料:粳米100克
辅料:桂圆肉20克,阿胶10克,枣(干)10克
调料:白酒15克
桂圆阿胶红枣粥的做法:
1. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡发涨,沥干水分;
2. 取一只大杯,倒入开水,将阿胶和白酒放在小杯子里;
3. 将小杯子坐于开水中直至阿胶溶解;
4. 桂圆肉去杂质,洗净,红枣洗净去核;
5. 锅内加入约2000毫升冷水和桂圆、红枣,用中火煮至水分剩余三分之一;
6. 加入粳米,用大火煮沸,再用小火慢煮成粥;
7. 加入融化的阿胶搅匀即可。
食物相克
粳米:唐?孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清?王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
阿胶:阿胶畏大黄。
莲子桂圆汤的做法
菜系及功效:私家菜心调养食谱补血食谱健脾开胃食谱冠心病食谱工艺:清炖
莲子桂圆汤的制作材料:
主料:莲子30克,桂圆30克,枣(干)20克
调料:冰糖5克
莲子桂圆汤的做法:
1.莲子洗净,去心。
2.红枣洗净。
3.桂圆去壳取肉,洗净,将莲子、桂圆、红枣一同放入沙锅内,加水适量,文火炖至莲子烂时,加冰糖即可。
莲子桂圆汤的制作要诀:
小火慢炖,莲子先用温水泡2小时。
健康提示
此汤具有补心血,健脾胃的作用。适用于治疗冠心病。
当归大枣羊肉汤的做法
菜系及功效:补血食谱产后调理食谱肢寒畏冷食谱贫血食谱工艺:原炖
当归大枣羊肉汤的制作材料:
主料:羊肉(瘦)500克
辅料:当归30克,枣(干)30克
调料:姜5克,盐8克,味精2克
当归大枣羊肉汤的特色:
气味芳香,熟烂不膻。
当归大枣羊肉汤的做法:
1.羊肉切成块,用水冲净血污;
2.当归、大枣分别用水洗净;
3.锅内放水,烧沸,把洗好的羊肉块焯一下水;
4.焯好的羊肉块及当归、大枣和姜片放入炖盅内,加入水,放在火上烧沸;
5.盖好盖,用小火炖3小时左右;
6.至羊肉熟烂时,放精盐、味精,调好口味即成。