合着是什么意思_蔬菜合着“炒”营养更丰富


习惯 2020-09-19 18:12:14 习惯
[摘要]蔬菜中含有丰富的维生素、矿物质和纤维素等。但是不同的蔬菜所含的营养成分不同,一般人炒蔬菜习惯于单一地炒,其实将多种蔬菜合在一起炒会更合乎人体所需。 维生素c在深绿色蔬菜中最为丰富,而黄豆

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蔬菜合着“炒”营养更丰富

    蔬菜中含有丰富的维生素、矿物质和纤维素等。但是不同的蔬菜所含的营养成分不同,一般人炒蔬菜习惯于单一地炒,其实将多种蔬菜合在一起炒会更合乎人体所需。

    维生素c在深绿色蔬菜中最为丰富,而黄豆芽富含维生素b2。若用黄豆芽炒菠菜,则两种维生素均可获得。柿子椒中富含维生素c,胡萝卜中富含胡萝卜素,土豆中淀粉富含热能,若将三者合炒,则可达到营养互补。

    红色、绿色菜肴可促进食欲。将莴苣片放人胡萝卜片、鲜红辣椒片中炒,色泽鲜艳。若再放少许香菜,不仅可以增进香味,还可促进食欲。

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