补血益气粥_7道益气又补血的美味家常菜


茶知识 2019-08-01 22:37:41 茶知识
[摘要]气血是人们健康的基础,气血亏则百病生。那么在我们日常的饮食中如何补血补气呢?下面就为您推荐7道益气又补血的美味家常菜,让您享受美味的同时又能养生健体。 1 韭菜炒鸡蛋 原料:韭菜2

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7道益气又补血的美味家常菜

    气血是人们健康的基础,气血亏则百病生。那么在我们日常的饮食中如何补血补气呢?下面就为您推荐7道益气又补血的美味家常菜,让您享受美味的同时又能养生健体。

    1.韭菜炒鸡蛋

    原料:韭菜200克,鸡蛋200克,盐3克,植物油20克。

    烹饪方法:

    ①将韭菜择洗干净,控干水分后切成3厘米长的段;将鸡蛋打入碗内搅匀待用;

    ②将炒锅烧热,加油烧至五六成热,倒入蛋清,炒至小团块时倒出;

    ③炒勺仿佛植物油烧热后,加入韭菜,用旺火速炒、放盐,快熟时倒入鸡蛋,颠翻两下,即可出锅装盘。

    食谱营养:韭菜性味甘、温,无毒,具有温补肝肾、助阳固精的功效。鸡蛋具有养心安神、补血、滋阴润燥的作用。

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7道益气又补血的美味家常菜

    2.椒油炝藕片

    原料:莲藕500克,姜10克,盐3克,胡麻油20克,醋10克,味精3克。

    烹饪方法:

    ①姜洗干净去皮切成末;

    ②鲜藕洗净削去黑皮,切成薄片,放入凉水内稍洗;

    ③锅中放适量清水,烧开后倒进莲藕焯熟,捞进凉开水里,带晾凉后沥干;

    ④藕片加精盐、酱油、醋、味精拌匀盛入盘内,放上姜末;

    ⑤最后用花椒油炝在藕片上即可。

    食谱营养:莲藕含铁量高,所以对缺铁性贫血的病人特别适合;其次莲藕所含植物蛋白质、维生素以及淀粉含量都很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。

    3.花生红枣粥

    原料:糯米400克,花生仁100克,枣50克。

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7道益气又补血的美味家常菜

    烹饪方法:

    锅上火,加入水,放入花生仁煮烂,然后倒入淘洗干净的糯米和适量的水,烧沸后加入红枣,再改用小火煮至米烂成粥,加入红糖调匀,出锅即成。

    食谱营养:糯米含有维生素b1、维生素b2、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食物;花生富含丰富的蛋白质、不饱和脂肪、等营养元素,有增强记忆力的功效;红枣富含维生素a、c、e,胡萝卜素、磷等矿物质,可助于提高人体免疫力。

    4.萝卜丝带鱼

    原料:带鱼250克,白萝卜100克,料酒12克,盐5克,白砂糖4克,味精3克,淀粉4克,大葱5克,姜5克,花生油50克。

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7道益气又补血的美味家常菜

    烹饪方法:

    ①带鱼洗净切段,放入盆中加盐,黄酒8克,湿淀粉拌匀;

    ②萝卜洗净切成丝焯水沥干;

    ③油锅上火烧至八成热将带鱼放入,炸至呈金黄色,倒入漏勺控油;

    ④锅里留少许油,放入葱姜煸香,放入带鱼,萝卜丝,加水、黄酒、糖、盐烧开;

    ⑤加味精即可出锅装盘。

    食谱营养:带鱼富含丰富不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的作用;白萝卜可助于消化,提高抗病能力。

    5.豆芽炒肉丁

    原料:黄豆芽400克,猪肉100克,料酒10克,盐3克,酱油10克,味精2克,白砂糖5克,大葱10克,姜10克,大蒜10克,淀粉20克,花生油70克。

    烹饪方法:

    ①将黄豆芽洗净去皮,沥去水;

    ②猪肉洗净,切成小丁,用湿淀粉抓匀上浆;

    ③锅内加油烧至四成热,放入肉丁滑透,倒入漏勺滤油;

    ④锅内留底油30克烧热,放入葱、姜、蒜炝锅;

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7道益气又补血的美味家常菜

    ⑤放入黄豆芽、料酒、酱油略炒,再放入白糖,加鲜汤、精盐,加盖用小火烧透,放入肉丁炒匀,加入味精,用湿淀粉10克勾芡,淋入明油,出锅装盘即成。

    食谱营养:黄豆芽含有丰富的维生素,多吃克有效防治维生素b2缺乏症;猪肉含有丰富的优质蛋白质和必须的脂肪酸,能改善缺铁性贫血症。

    6.萝卜炖牛肉

    原料:白萝卜450克,牛肉100克,大葱15克,姜15克,料酒10克,酱油10克,盐4克,味精2克,八角3克,花生油40克。

    烹饪方法:

    ①将萝卜、牛肉分别洗净,均切成2里面见方的块,分别放入沸水中略焯,捞出;

    ②锅内加油烧热,放入大葱段、姜块、八角炸香,加入鲜汤、料酒、牛肉块,炖至熟烂;

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7道益气又补血的美味家常菜

    ③再加入萝卜块,烧开,撇去浮沫;

    ④待萝卜块熟烂,加入精盐、酱油、味精,拣出葱、姜、八角不要;

    ⑤再撇去浮沫,出锅盛入汤碗内即成。

    食谱营养:白萝卜含有丰富的维生素;牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能调高机体抗病能力。

    7.木耳猪血汤

    原料:猪血250克,木耳50克,盐2克。

    烹饪方法:

    ①将猪血切块;

    ②木耳水发后撕成小块;

    ③猪血与木耳同放锅内,加水,大火加热烧开;

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7道益气又补血的美味家常菜

    ④用微火炖到血块浮起;

    ⑤以盐调味即可。

    食谱营养:猪血含有多种微量元素;黑木耳则含有极为丰富的铁。

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本文来源:http://www.nanyashuzhi.com/cd/30035.html

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